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Pfannen Bestseller 2025

Die besten Bratpfannen im Vergleich.

Pfannen sind aus keiner Küche wegzudenken. Egal ob Braten, Schmoren oder einfache Pfannkuchen – die Wahl der richtigen Pfanne beeinflusst das Kochergebnis maßgeblich. Doch welche Pfanne passt am besten zu Ihren Bedürfnissen? In dieser Kaufberatung erfahren Sie, worauf es bei der Auswahl ankommt und wie Sie die ideale Pfanne für Ihren Haushalt finden.

Inhaltsverzeichnis

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Tefal Duetto 3-teiliges Pfannenset 20,24 und 28 cm, Bratpfannen mit Thermo-Signal bei idealer Brattemperatur, Pfannen induktionsgeeignet für alle Herdarten, auch für Induktionsherde, A704S3
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  • SICHERE ANTIHAFTVERSIEGELUNG: Hochwertiges Kochgeschirr, das für die ganze Familie sicher ist
  • INNOVATIVE THERMO-FUSION-INDUKTIONSTECHNOLOGIE: Für schnelles Erhitzen und gleichmäßige Kochergebnisse - kompatibel mit allen Herdarten
  • EXTRA WIDERSTANDSFÄHIGE, SPALTFREIE GRIFFE: Für mehr Sicherheit und einfachere Handhabung beim Kochen
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  • ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Dank der mit Titanpartikeln verstärkten Antihaftversiegelung ist diese Pfanne besonders widerstandsfähig und langlebig, zudem ermöglicht sie eine mühelose Reinigung
  • THERMO-SIGNAL: Die Thermo-Signal-Technologie von Tefal zeigt an, wann die Pfanne die ideale Brattemperatur erreicht hat – für garantiert ideale Ergebnisse bei Konsistenz, Farbe und Geschmack; So gelingen leckere und geschmacksintensive Speisen jeden Tag
  • STABILER PFANNENBODEN: Der Pfannenboden sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung in der Pfanne
  • HERGESTELLT IN FRANKREICH: Die Easy Cook und Clean Pfannenserie von Tefal wurde vollständig in Frankreich entwickelt und hergestellt, mit höchster handwerklicher Sorgfalt und Expertise
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Pfannen Ratgeber: Tipps, Vergleiche & Kaufberatung

Was ist eine Pfanne?

Eine Pfanne ist ein flaches Kochgeschirr mit niedrigem Rand, das sich ideal zum Braten, Schmoren und Anbraten eignet. Es gibt sie in verschiedenen Materialien wie Edelstahl, Aluminium, Gusseisen und Keramik, jeweils mit speziellen Eigenschaften für unterschiedliche Zubereitungsmethoden.

Warum eine Pfanne kaufen?

Pfannen sind vielseitig einsetzbar und unverzichtbar für die Zubereitung von Fleisch, Gemüse, Eiern und vielem mehr. Eine gute Pfanne sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und ermöglicht fettarmes Braten. Je nach Material und Beschichtung eignet sie sich auch für empfindliche Speisen wie Fisch oder Pfannkuchen.

Vor- und Nachteile von Pfannen

Pfannen bieten den Vorteil der schnellen und gleichmäßigen Erwärmung. Besonders beschichtete Pfannen verhindern das Anhaften von Speisen und erleichtern die Reinigung. Unbeschichtete Pfannen aus Edelstahl oder Gusseisen sind langlebiger und hitzebeständiger, erfordern jedoch mehr Pflege.

Wichtige Faktoren beim Kauf einer Pfanne

Beim Kauf sollten Sie auf Material, Beschichtung, Größe und Gewicht achten. Edelstahlpfannen sind robust und vielseitig, während Gusseisenpfannen hervorragende Wärmespeicherung bieten. Antihaftbeschichtungen erleichtern das Braten und die Reinigung, während Keramikbeschichtungen als gesundheitlich unbedenkliche Alternative gelten.

Pflege und Wartung

Damit Ihre Pfanne lange hält, sollten Sie auf die richtige Pflege achten. Beschichtete Pfannen sollten nur mit weichen Schwämmen und mildem Spülmittel gereinigt werden, um die Antihaftbeschichtung zu schonen. Gusseisenpfannen sollten nach der Reinigung leicht eingeölt werden, um Rostbildung zu verhindern.

✅ Vorteile ❌ Nachteile
Vielseitig einsetzbar für verschiedene Kochmethoden Pfannen können je nach Material teuer sein
Gleichmäßige Wärmeverteilung für optimale Garergebnisse Antihaftbeschichtungen können mit der Zeit abnutzen
Leicht zu reinigen, insbesondere mit Antihaftbeschichtung Bestimmte Materialien erfordern spezielle Pflege
Robuste Materialien wie Gusseisen sind sehr langlebig Kann bei falscher Nutzung zu Verformungen führen

7 Tipps zu Pfannen

  • ✅ Tipp 1: Wählen Sie die richtige Pfanne für Ihr Gericht – verwenden Sie Gusseisenpfannen für gleichmäßiges Braten von Fleisch und Edelstahlpfannen für das Anbraten von Gemüse.
  • ✅ Tipp 2: Achten Sie beim Kauf auf eine hochwertige Antihaftbeschichtung, um das Anhaften von Speisen zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern.
  • ✅ Tipp 3: Erhitzen Sie die Pfanne vor dem Hinzufügen von Öl oder Butter, um ein besseres Bratergebnis zu erzielen und ein Ankleben zu verhindern.
  • ✅ Tipp 4: Verwenden Sie beim Kochen mit beschichteten Pfannen stets Holz- oder Silikonküchenhelfer, um die Beschichtung nicht zu beschädigen.
  • ✅ Tipp 5: Reinigen Sie Ihre Pfannen nach jedem Gebrauch gründlich, um Rückstände zu entfernen und die Lebensdauer Ihrer Pfanne zu verlängern.
  • ✅ Tipp 6: Lagern Sie Pfannen nebeneinander oder mit Trennmaterial, um Kratzer zu vermeiden und die Antihaftbeschichtung zu schützen.
  • ✅ Tipp 7: Experimentieren Sie mit verschiedenen Pfannenmaterialien, um herauszufinden, welche für Ihre Kochgewohnheiten am besten geeignet ist – jede hat ihre eigenen Vorteile!

Achten Sie beim Kauf Ihrer Pfanne darauf, dass sie gut zu Ihrem Herd passt – für Induktionsherde benötigen Sie spezielle Pfannen mit ferromagnetischem Boden, während für Gas- oder Elektroherde die Materialwahl wie Gusseisen oder Edelstahl entscheidend für die Hitzeverteilung ist.

🔍 Begriff erklärt: Antihaftbeschichtung

Eine Antihaftbeschichtung ist eine spezielle Schicht auf der Oberfläche einer Pfanne, die verhindert, dass Lebensmittel daran haften bleiben. Dadurch können Sie beim Braten weniger Öl oder Fett verwenden, was gesünder ist. Außerdem erleichtert die Beschichtung die Reinigung der Pfanne, da sich Reste leicht abwischen lassen. Es gibt verschiedene Arten von Antihaftbeschichtungen, die unterschiedliche Haltbarkeiten und Temperaturen aushalten. Eine gute Antihaftpfanne ist ideal für die Zubereitung von empfindlichen Speisen wie Eiern oder Pfannkuchen.

Quellenverzeichnis

Fragen und Antworten zu Pfannen & Zubehör

Wie funktioniert das Anbraten in einer Pfanne richtig?

Das Anbraten in einer Pfanne sollte bei hoher Hitze erfolgen, um eine schöne Kruste auf dem Fleisch oder Gemüse zu erzeugen. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, bevor Sie das Lebensmittel hinzufügen, und vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, da dies die Temperatur senken und das Anbraten beeinträchtigen kann. Verwenden Sie wenig Öl oder Fett, damit die Speisen nicht in zu viel Fett schwimmen, und lassen Sie das Fleisch ohne Umrühren in der Pfanne, bis es eine goldbraune Kruste hat.

Sind Pfannen mit Keramikbeschichtung eine gute Wahl?

Pfannen mit Keramikbeschichtung sind eine gute Wahl, wenn Sie eine umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichen Antihaftpfannen suchen. Sie bieten eine exzellente Antihaftwirkung ohne die Verwendung von PTFE oder PFOA. Allerdings können sie mit der Zeit an Antihaftwirkung verlieren und benötigen eine sorgfältige Pflege, um Kratzer zu vermeiden. Keramikpfannen sind ideal für schonendes Braten und leichte Mahlzeiten.

Welche Pfannen eignen sich am besten für das Anbraten von Fleisch?

Für das Anbraten von Fleisch sind schwere Pfannen wie Gusseisenpfannen oder Edelstahlpfannen mit dicken Böden am besten geeignet. Diese Materialien bieten eine exzellente Wärmespeicherung und ermöglichen es, hohe Temperaturen zu erreichen, die für eine gute Kruste und gleichmäßige Garung erforderlich sind. Besonders für Steaks oder andere Fleischstücke, die scharf angebraten werden müssen, sind diese Pfannen eine ausgezeichnete Wahl.

Was sind die Vorteile von Pfannen mit dicken Böden?

Pfannen mit einem dicken Boden bieten eine gleichmäßigere Wärmeverteilung, was das Risiko von Hotspots und ungleichmäßigen Kochvorgängen verringert. Sie ermöglichen eine bessere Kontrolle über die Temperatur und reduzieren das Risiko des Anbrennens von Speisen. Pfannen mit dicken Böden sind ideal für das Braten und Schmoren von Fleisch und anderen empfindlichen Zutaten.

Kann man Pfannen im Ofen verwenden?

Viele Pfannen, besonders solche aus Edelstahl oder Gusseisen, können im Ofen verwendet werden. Achten Sie darauf, dass die Pfanne keine Plastik- oder Holzgriffe hat, die durch die hohe Temperatur beschädigt werden könnten. Einige Pfannen, wie Gusseisenpfannen, sind sogar dafür bekannt, dass sie die Wärme im Ofen gleichmäßig verteilen und ideale Ergebnisse beim Schmoren oder Braten bieten.

Wie wählt man die richtige Pfannengröße aus?

Die Wahl der richtigen Pfannengröße hängt von der Anzahl der Personen und der Art der Mahlzeit ab, die zubereitet werden soll. Eine kleine Pfanne (20–24 cm) eignet sich gut für das Braten von Eiern oder kleinen Portionen, während größere Pfannen (28 cm oder mehr) ideal für das Braten von Fleisch, Gemüse oder für die Zubereitung von Familiengerichten sind. Wählen Sie eine Größe, die zu Ihrer Kochgewohnheit und den zu zubereitenden Mengen passt.

Welche Pfanne ist am besten für die Zubereitung von Saucen?

Für die Zubereitung von Saucen eignet sich eine Pfanne aus Edelstahl oder Kupfer, da diese Materialien eine ausgezeichnete Wärmeleitung bieten und eine gleichmäßige Temperaturverteilung ermöglichen. Edelstahlpfannen sind besonders gut für die Herstellung von Saucen geeignet, da sie leicht zu reinigen sind und keine Reaktionen mit säurehaltigen Zutaten wie Tomaten oder Zitronen eingehen.

Wie pflegt man Pfannen richtig, um ihre Lebensdauer zu verlängern?

Die richtige Pflege von Pfannen hängt vom Material ab. Für Edelstahlpfannen empfiehlt es sich, sie nach jedem Gebrauch gründlich zu reinigen, um eingebrannte Rückstände zu vermeiden. Verwenden Sie bei beschichteten Pfannen keine scharfen Reinigungsmittel oder Schwämme, da diese die Beschichtung beschädigen können. Gusseisenpfannen sollten nach dem Gebrauch gut abgetrocknet und mit einer dünnen Schicht Öl eingerieben werden, um Rostbildung zu verhindern.

Was sind die Vorteile von Pfannen mit Glasdeckeln?

Pfannen mit Glasdeckeln bieten den Vorteil, dass Sie den Garvorgang beobachten können, ohne den Deckel abheben zu müssen. Dies ist besonders praktisch, um die Temperatur und den Zustand des Gerichts zu überwachen. Ein Glasdeckel ermöglicht eine bessere Sichtbarkeit und hilft, die Wärme im Topf zu halten, was den Kochprozess effizienter macht.

Was sollte man bei der Wahl einer Pfanne für empfindliche Zutaten wie Fisch oder Eier beachten?

Bei empfindlichen Zutaten wie Fisch oder Eiern empfiehlt es sich, eine Pfanne mit einer guten Antihaftbeschichtung zu wählen. Eine Teflon- oder Keramikbeschichtung sorgt dafür, dass die Zutaten nicht an der Pfanne haften bleiben und leicht gewendet werden können. Achten Sie darauf, dass die Pfanne einen gleichmäßigen Boden hat, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten, und dass die Beschichtung frei von schädlichen Chemikalien wie PFOA ist.

Welche Pfanne ist am besten für die Zubereitung von Omelettes?

Für die Zubereitung von Omelettes eignet sich eine beschichtete Pfanne, da diese verhindert, dass das Ei an der Oberfläche haftet. Eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung macht das Wenden des Omelettes einfach und sorgt dafür, dass es gleichmäßig gegart wird. Wählen Sie eine Pfanne mit niedrigem Rand, damit Sie das Omelette leicht schwenken und wenden können.

Warum sollte man Pfannen aus Gusseisen in der Küche verwenden?

Gusseisenpfannen sind ideal für langsames, gleichmäßiges Erhitzen und das Braten bei hohen Temperaturen. Sie bieten eine exzellente Wärmespeicherung und -verteilung, was sie besonders gut für das Anbraten von Fleisch oder das Garen von Eintöpfen und Braten macht. Gusseisenpfannen sind zudem äußerst langlebig und können, wenn sie gut gepflegt werden, über Jahrzehnten genutzt werden. Sie sind auch in der Lage, mit einer natürlichen Antihaftbeschichtung, die sich über die Zeit entwickelt, genutzt zu werden.

Welche Arten von Pfannen eignen sich für Induktionskochfelder?

Für Induktionskochfelder eignen sich Pfannen aus Materialien, die magnetisch sind, wie Edelstahl mit ferromagnetischem Boden oder Gusseisen. Pfannen aus Aluminium, Kupfer oder Glas benötigen eine spezielle Beschichtung oder einen magnetischen Boden, um mit Induktionsfeldern kompatibel zu sein. Beim Kauf einer Pfanne für Induktionskochfelder sollten Sie sicherstellen, dass der Boden magnetisch ist, was leicht mit einem Magneten getestet werden kann.

Welche Vorteile bieten Edelstahlpfannen im Vergleich zu anderen Pfannenarten?

Edelstahlpfannen sind bekannt für ihre Langlebigkeit, Widerstandsfähigkeit und ihr modernes Design. Sie sind äußerst robust und kratzfest, wodurch sie auch bei hoher Temperatur stabil bleiben. Im Gegensatz zu beschichteten Pfannen bieten sie den Vorteil, dass sie keine schädlichen Chemikalien wie PTFE (Teflon) enthalten. Edelstahlpfannen sind ideal für das scharfe Anbraten von Fleisch und können auch im Ofen verwendet werden.

Was sind Induktionspfannen und wie unterscheiden sie sich von herkömmlichen Pfannen?

Induktionspfannen sind speziell dafür entwickelt, mit Induktionskochfeldern zu arbeiten. Sie bestehen aus ferromagnetischen Materialien, die es ermöglichen, dass das Kochfeld direkt das Kochgeschirr erhitzt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Pfannen, die Wärme von der Kochplatte aufnehmen, erzeugt ein Induktionsherd ein Magnetfeld, das direkt die Pfanne erwärmt. Dies führt zu schnellerer Erhitzung und einer höheren Energieeffizienz.

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💡 Wussten Sie schon?

- Wussten Sie, dass Gusseisenpfannen nicht nur extrem langlebig sind, sondern auch das Kochgeschirr Ihrer Omas und Opas waren? Sie speichern die Hitze besonders gut und verleihen Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack.

- Wussten Sie, dass eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung nicht nur das Ankleben von Lebensmitteln verhindert, sondern Ihnen auch hilft, mit weniger Öl zu kochen? Das macht Ihre Mahlzeiten gesünder und erleichtert die Reinigung!

- Wussten Sie, dass Edelstahlpfannen für das scharfe Anbraten von Fleisch ideal sind? Sie sorgen für eine perfekte Kruste und verhindern, dass der Saft entweicht – so bleibt Ihr Steak saftig und zart.

- Wussten Sie, dass die Wahl des Materials Ihrer Pfanne entscheidend für Ihre Kochtechnik ist? Während Aluminium leicht und schnell erhitzt, sorgt Gusseisen für gleichmäßige Wärmeverteilung und ist perfekt für langsames Schmoren.

- Wussten Sie, dass bei der Pflege Ihrer Pfannen viel schiefgehen kann? Eine falsche Reinigung kann die Antihaftbeschichtung beschädigen oder sogar die Lebensdauer Ihrer Gusseisenpfanne verkürzen – auf die richtige Pflege kommt es an!

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