Perfekte Schokoglasur mit weißer Kuvertüre

In diesem Video zeigt Silke von „Silkes Welt“, wie Sie mit wenigen Handgriffen eine perfekte, scharfkantige Schokoladenglasur mit weißer Kuvertüre zaubern. Sie lernen, wie wichtig die richtige Form (am besten Silikon) und Temperatur sind, wie die Schokolade optimal verarbeitet wird und wie sich Brüche vermeiden lassen. Zusätzlich erhalten Sie hilfreiche Tipps zum sauberen Anschneiden mit einem heißen Messer.